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郑州市财贸学校酒店服务与管理专业(茶艺方向)教学计划

时间:2009-05-31 11:22:00 来源:
一、培养目标和要求:
本专业旨在培养掌握必要的茶艺业务知识和基本技能,具备较强茶艺知识、交流及社会交际场合能力,能在茶艺行业或涉外业务中从事相关业务活动的应用型中高级专门人才。具有熟练的专业知识能力,要求掌握基础专业,口头表达英语和日语的能力,掌握基本茶艺表演。
二、招生对象和学制
招生对象:面向全省招收招收初中毕业生或具有同等学历者。
学    制:三年
学习形式:全日制
三、毕业生就业岗位群
本专业毕业生适合酒店各部门的各类业务岗位,可从事专业茶艺工作和酒店相关专业的经理助理、前台管理、客房管理、餐饮管理等工作。
四、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构
(一)职业岗位要求
1.知识结构要求
(1)熟悉现代茶艺的理论、以及我国茶业行业发展的方针、政策和法规;
(2)掌握茶艺的等专业理论知识;
(3)掌握茶艺管理的理论、方法,了解相关的专业发展动向;
(4)掌握酒店的各类专业理论知识。
(5)具有扎实的语言基础知识,掌握4,000以上常用的英语单词和短语;掌握酒店行业专业英语知识和日语知识。
(6)掌握茶艺的表演技能。
2.能力结构要求
(1)具有茶艺的基本服务操作能力;
(2)具有综合应用所学知识分析和解决经营管理中的实际问题的能力;
(3)具有较高的职业外语表达和交流能力。
(4)具有中级茶艺师的能力和证书
3.素质结构要求
(1)具有良好的思想品德、行为规范和职业道德;
(2)具有为祖国富强、民族振兴而奋斗的精神;
(3)具有良好的文化素养和身体、心理素质;
(4)具有勇于创新、艰苦创业、爱岗敬业的精神。
(5)开朗大方、积极向上,具备较强的涉外交际能力。
(二)职业资格考级、考证要求
1.计算机基础知识与应用能力合格证书(二级及以上)或国家电子信息产业部OA证书(CEAC)证书。
2.普通话资格证书(二级乙等以上)。
3.中国酒店协会颁发的相关酒店认可的职业资格证书(自选)。
4. 中级茶艺师证书
5、英语或日语专业对话能力。
 
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一、培养目标和要求:
本专业旨在培养掌握必要的茶艺业务知识和基本技能,具备较强茶艺知识、交流及社会交际场合能力,能在茶艺行业或涉外业务中从事相关业务活动的应用型中高级专门人才。具有熟练的专业知识能力,要求掌握基础专业,口头表达英语和日语的能力,掌握基本茶艺表演。
二、招生对象和学制
招生对象:面向全省招收招收初中毕业生或具有同等学历者。
学    制:三年
学习形式:全日制
三、毕业生就业岗位群
本专业毕业生适合酒店各部门的各类业务岗位,可从事专业茶艺工作和酒店相关专业的经理助理、前台管理、客房管理、餐饮管理等工作。
四、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构
(一)职业岗位要求
1.知识结构要求
(1)熟悉现代茶艺的理论、以及我国茶业行业发展的方针、政策和法规;
(2)掌握茶艺的等专业理论知识;
(3)掌握茶艺管理的理论、方法,了解相关的专业发展动向;
(4)掌握酒店的各类专业理论知识。
(5)具有扎实的语言基础知识,掌握4,000以上常用的英语单词和短语;掌握酒店行业专业英语知识和日语知识。
(6)掌握茶艺的表演技能。
2.能力结构要求
(1)具有茶艺的基本服务操作能力;
(2)具有综合应用所学知识分析和解决经营管理中的实际问题的能力;
(3)具有较高的职业外语表达和交流能力。
(4)具有中级茶艺师的能力和证书
3.素质结构要求
(1)具有良好的思想品德、行为规范和职业道德;
(2)具有为祖国富强、民族振兴而奋斗的精神;
(3)具有良好的文化素养和身体、心理素质;
(4)具有勇于创新、艰苦创业、爱岗敬业的精神。
(5)开朗大方、积极向上,具备较强的涉外交际能力。
(二)职业资格考级、考证要求
1.计算机基础知识与应用能力合格证书(二级及以上)或国家电子信息产业部OA证书(CEAC)证书。
2.普通话资格证书(二级乙等以上)。
3.中国酒店协会颁发的相关酒店认可的职业资格证书(自选)。
4. 中级茶艺师证书
5、英语或日语专业对话能力。
 
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